-
Modified Starch
Vocatur etiam derivativa amyli, quae producuntur a physice, chemica vel enzymatice tractantes cum amylo nativo ad mutationem, novas possessiones per fissuram hypotheticam confirmandi vel minuendi, novarum coetuum substituentium permutationem vel inductionem.Plures modi sunt ad temperandum cibum amulum, ut decoctio, hydrolysis, oxidatio, infectio, oxidatio, esterificatio, etherificatio, crosslinking et etc.
Corporaliter modificatio
1. Pre-gelatinization
2. curatio Radialis
3. calor curatioChemica modificatio
1. Esterificatio: amylum acetyllatum, esterificatum cum acetico anhydride vel acetate vinyl.
2. Etherificationis: Hydroxypropyl amylum , oxydatum propylene aetherificatum.
3. Acidum amylum tractatum cum acida inorganica tractata.
4. Alkaline tractata amylo, alkalino inorganico tractata.
5. Amulum infecit, de qua hydrogenii peroxide.
6. Oxidatio: amylum Oxidized, sodium hypochlorite curatum.
7. Emulsificatio: amylum sodium octenylsuccinatum, esterificatum cum octenylo succinico anhydride.
