-
Erythrito
Erythrito, impletio dulcedo, est quattuor alcoholis saccharo carbo.1. Minimum suavitatis: erythroscopus est tantum 60% - 70% dulcior quam sucrosus.Gustum frigus habet, gustum purus et gustum non habet.Potest misceri cum summus virtus dulcedo inhibere malum saporem summus potentiae dulcedo.2. Alta stabilitas: valde stabilis est acido et calore, ac magno acido et alcali resistente.Non corrumpet et mutabit infra 200 , nec colorem mutabit ob reactionem Maillard.3. Altus calor dissolutionis: erythritolus effectum habet endothermicum in aqua resolutum.Calor dissolutionis est tantum 97.4kj/kg, quod altior est quam glucosi et sorbitoli.Frigidum habet sensum, cum manducatur.4. Solubilitas: solubilitas erythritoli in 25 est 37% (w/W).Crescente temperatura, erythrostus solubilitas auget et crystallizare facile est.5. Humilis hygroscopicity: erythritolum est facillime ad crystallize, sed humorem in 90% humiditate environment non absorbet.Facile est obterere scobis products obtinere.Adhiberi potest in superficie ciborum ne cibi de corruptione hygroscopic.
